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Salsa napolitana

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Receta deSalsa napolitana

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Receta enviada por capitanespecia
279 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa napolitana

La salsa napolitana, con su tomate y su albahaca, es ideal para acompañar todo tipo de pasta y para algunos carnes como pollo o pato.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa napolitana?

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • Perejil fresco
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Salsa napolitana?


Para preparar una buena salsa napolitana, tenemos que empezar por pelar los tomates. Cuando los tengamos pelados los troceamos y los reservamos.

Ponemos un cazo al fuego y añadimos un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Agregamos la cebolla al cazo y dejamos que se poche con una pizca de sal.

Machacamos el diente de ajo para agregarlo al cazo también.

Añadimos los tomates cortados en dados a la salsa napolitana y removemos sin parar para que no se peguen al fondo.

Agregamos una pizca de pimienta negra y seguimos removiendo.

A continuación, añadimos unas hoja de perejil bien picado. Picamos también unas ocho hojas de albahaca y las esparcimos sobre la salsa napolitana.

Por último, pasamos la salsa por un pasapuré y la calentamos de nuevo a fuego medio antes de servirla.


Foto orientativa: Adactio

Nota del autor

Podemos añadir también unas aceitunas negras troceadas después de pasar la salsa por el pasapuré, así tendremos una textura distinta.

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